La obra busca abordar las necesidades y expectativas de productores, investigadores y estudiantes respecto a una agricultura innovadora en respuesta a los cambios mundiales. Se destaca la importancia de modernizar y hacer sostenible la actividad bananera, que impacta significativamente en el medio ambiente. Se menciona el compromiso del sector con la legislación ambiental nacional e internacional, y se resalta el cumplimiento de estos compromisos en el caso de Costa Rica. Sin embargo, se reconoce la necesidad de dar pasos adicionales para garantizar la producción de un producto saludable y respetuoso con el medio ambiente, lo que incluye obtener certificaciones de sostenibilidad y carbono neutralidad en el futuro cercano.
Esta obra tiene como objetivo principal cumplir con las necesidades y aspiraciones de productores, investigadores y estudiantes acerca de una agricultura innovadora en relación con los cambios que el mundo requiere. Sobre este aspecto, considero que el momento actual ya muestra, en forma evidente, trazos importantes de esos cambios, los cuales se deben potencializar para alcanzar la modernización y la sostenibilidad de este cultivo.
La actividad bananera, como labor agrícola intensiva, causa un fuerte impacto al ambiente. Por tal razón, mediante distintos caminos se ha buscado reducir esa huella; un ejemplo es el compromiso de cumplir la legislación ambiental nacional e internacional. En el caso de Costa Rica, es posible afirmar que la actividad bananera ha cumplido con sus compromisos ambientales, como se muestra en este capítulo.
No obstante lo anterior, y consciente de la importancia de generar un producto sano para la salud del consumidor, el trabajador y el medio ambiente, el sector bananero considera necesario dar algunos pasos más. Por eso, las certificaciones de sostenibilidad y carbononeutralidad del sector son un nuevo reto spor cumplir en el futuro inmediato.
Presentación.................................................................................................................. 11
Prefacio......................................................................................................................... 13
Agradecimientos............................................................................................................ 17
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