Costos Industriales

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La segunda edición de Costos Industriales está diseñada para estudiantes de Ingeniería Industrial, Producción Industrial, Ingeniería de Alimentos y campos similares donde el cálculo preciso de costos es esencial. Este libro es una herramienta valiosa para calcular costos en varios sistemas de producción, incluyendo órdenes de producción, procesos, costeo basado en actividades y costeo predeterminado estándar. Además, aborda temas como costos de producción más limpia, costos de inventario y presupuestación, específicamente el presupuesto de producción.




La segunda edición de la obra Costos industriales ha sido preparada especialmente para estudiantes de Ingeniería Industrial, Ingeniería en Producción Industrial, Ingeniería de Alimentos y otras afines al ámbito industrial, en las cuales resulta indispensable el cálculo de los costos al producir bienes y servicios.
Es un libro muy útil para calcular costos en diferentes sistemas de producción, principalmente en cuanto a órdenes de producción, procesos, costeo basado en actividades y costeo predeterminado estándar.
Asimismo, la obra cuenta con secciones relacionadas con costos de producción más limpia y a costos de los inventarios. Otro de los capítulos se dedica a presupuestación, específicamente al presupuesto de producción.

1. Introducción a la contabilidad.............................17

Objetivos.................................................................................................................17

Definición de contabilidad financiera y administrativa..........................................19

Algunos conceptos básicos.....................................................................................22

El negocio en marcha........................................................................................22

El concepto de costo..........................................................................................22

Realización........................................................................................................23

Periodicidad.......................................................................................................23

Uniformidad......................................................................................................24

Conservadurismo...............................................................................................24

Ética y contabilidad administrativa........................................................................24

Comportamiento ético.......................................................................................24

Normas de comportamiento ético para los contadores administrativos.......................................................................................25

Solución de conflictos éticos en la contabilidad administrativa........................27

Resumen del capítulo..............................................................................................27

Preguntas para analizar...........................................................................................28

Ejercicios................................................................................................................29

2. Estados financieros..........................................31

Objetivos.................................................................................................................31

Balance general.......................................................................................................33

Activo................................................................................................................33

Pasivo................................................................................................................35

Capital contable.................................................................................................35

Balance de XYZ, S.A. clasificado.....................................................................36

Estado de resultados de una empresa comercial.....................................................37

Ingreso...............................................................................................................37

Gasto..................................................................................................................37

Estado de resultados de una empresa comercial................................................38

Estado resultados de una empresa manufacturera.............................................39

Identificación del costo del producto para empresas de manufactura.......................................................................................40

Costo de material directo...................................................................................40

Costo de mano obra directa...............................................................................41

Costos indirectos de fábrica..............................................................................41

Costeo por absorción y costeo variable (contribución)..........................................42

Costeo por absorción.........................................................................................42

Enfoque por contribución (o costeo variable)...................................................42

Estado de resultados y métodos de valoración de inventarios................................44

Introducción.......................................................................................................44

Métodos principales de inventario....................................................................44

Tratamiento contable inventario periódico y perpetuo...........................................49

Inventario periódico o incompleto....................................................................49

Estado de utilidades retenidas.................................................................................51

El estado de flujo de efectivo.................................................................................52

Análisis con indicadores financieros......................................................................55

Resumen del capítulo..............................................................................................56

Apéndice.................................................................................................................57

A. El ciclo contable...........................................................................................57

B. Catálogo de cuentas......................................................................................66

C. Diferencias en contabilidad entre costeo tradicional y costeo variable.....................................................................................70

D. Ejemplo de registro por inventario periódico...............................................70

Preguntas para analizar...........................................................................................73

Ejercicios................................................................................................................73

3. Contabilidad de costos......................................91

Objetivos.................................................................................................................91

Introducción............................................................................................................93

Distintos conceptos sobre el costo para diferentes propósitos...............................93

Concepto de costo según tipo de empresa.........................................................93

Empresas comerciales y de servicio..................................................................94

Concepto de costo contable...............................................................................94

Asignación de costos.........................................................................................94

Clasificación de los costos en el estado de resultados.......................................95

Tratamiento de los elementos del costo de producción..........................................96

Costos de material.............................................................................................96

Costos de mano de obra...................................................................................101

Costos indirectos de fabricación (carga fabril)................................................105

Departamentalización de los costos indirectos de fábrica...............................108

Tratamiento contable de gastos de fabricación sobreestimados o subestimados.....................................................................................112

Resumen del capítulo............................................................................................114

Preguntas para analizar.........................................................................................115

Ejercicios..............................................................................................................116

4. Sistemas de contabilidad de costos................ 127

Objetivos...............................................................................................................127

Introducción a los sistemas de contabilidad de costos.........................................129

Concepto de sistema de contabilidad de costos...............................................129

Objetivos de un sistema de costos...................................................................129

Clasificación de los sistemas de costos...........................................................130

Sistemas de costos por órdenes de trabajo............................................................131

Concepto de costos por órdenes de trabajo.....................................................131

Control contable de costos por órdenes...........................................................133

Conclusiones sobre el sistema de costos por órdenes.....................................134

El sistema de costos por proceso..........................................................................135

Conceptos importantes de un sistema de costos por proceso..........................135

Hoja de costos por procesos............................................................................136

Ejemplo de costos por proceso........................................................................136

Resumen de costos por procesos.....................................................................140

Comparación entre los sistemas de órdenes y por procesos.................................140

Costeo basado en actividades (ABC)...................................................................141

Antecedentes del costeo basado en actividades...............................................141

Administración basada en costeo por actividades...........................................142

Administración basada en la actividad (ABM)...............................................143

Modelo de costeo basado en actividades (ABC).............................................143

Ejemplo de costeo ABC en una empresa de manufactura...............................145

Ejemplo de aplicación del costeo ABC en una empresa de servicios...........................................................................................148

Conclusiones sobre el costeo ABC..................................................................150

Costeo para sistemas justo a tiempo (JIT)............................................................150

Introducción a sistemas justo a tiempo (JIT)...................................................150

Rastreabilidad de los costos indirectos y sistema de administración de costos JIT.........................................................................................152

Efecto de JIT en los sistema de órdenes de trabajo y costeo de procesos...........................................................................................153

Costeo JIT........................................................................................................153

Ejemplo de costeo JIT comparado con el enfoque tradicional........................154

Ejemplo costeo JIT y toma de decisiones........................................................155

Conclusiones costeo JIT..................................................................................156

Costos predeterminados........................................................................................157

Concepto de costos predeterminados..............................................................157

Tratamiento contable de los costos predeterminados...........................................157

Costos estimados..................................................................................................158

Tratamiento contable costos estimados...........................................................158

Ejemplo tratamiento contable de los costos estimados para un proceso de producción.............................................................161

Ejemplo: caso práctico costo estimado-asientos contables, análisis de variaciones y ajustes al costo de ventas..............................163

Costos estándar.....................................................................................................166

Concepto de costo estándar.............................................................................166

Análisis de variaciones entre estándar y real...................................................167

Ejemplo análisis de variaciones estándar y real..............................................167

Mecánica contable costos estándar..................................................................168

Ejemplo: costos estándar por órdenes de producción......................................177

Conclusiones...................................................................................................188

Resumen del capítulo............................................................................................189

Preguntas para analizar.........................................................................................190

Ejercicios..............................................................................................................190

5. Costeo variable o directo................................. 215

Objetivos...............................................................................................................215

Costeo por absorción y variable o directo............................................................217

Costeo por absorción.......................................................................................217

Costeo directo o variable.................................................................................220

Costos directos e indirectos.............................................................................220

Análisis de ingeniería......................................................................................221

Análisis contable.............................................................................................221

Comparación del costeo variable con el costeo por absorción........................223

Procedimiento contable costeo variable...............................................................226

Planificación de la utilidad con el costeo variable...............................................227

Resumen...............................................................................................................230

Preguntas para repaso...........................................................................................231

Ejercicios..............................................................................................................231

6. Planeación y presupuestación........................... 237

Objetivos...............................................................................................................237

Definición de presupuesto....................................................................................239

Objetivos del presupuesto...............................................................................239

Planeación empresarial y presupuesto.............................................................240

Previsión y presupuesto...................................................................................241

Técnicas de pronóstico de la demanda.................................................................241

Pasos para realizar un pronóstico de demanda................................................241

Enfoque técnicas cuantitativas........................................................................242

Enfoque técnicas cualitativas..........................................................................243

Escenarios........................................................................................................243

Método Delphi.................................................................................................246

Lluvia de ideas.................................................................................................248

Técnica de grupo nominal...............................................................................249

Método dialéctico............................................................................................250

Presupuesto maestro.............................................................................................250

Ejemplo de presupuesto de operación.............................................................250

Presupuesto financiero....................................................................................255

Modelos de planeación financiera........................................................................257

Presupuestos flexibles y para el control..........................................................257

Resumen del capítulo............................................................................................259

Apéndice: cálculos de interés y tabla de amortización.........................................260

Valor del dinero a través del tiempo................................................................260

Interés simple e interés compuesto..................................................................260

Fórmulas de equivalencia asumiendo interés compuesto discreto..................261

Flujos de efectivo únicos - Relación entre cantidad presente y cantidad futura...................................................................................261

Series uniformes de flujo efectivo: valor presente de una serie

uniforme...............................................................................................262

Preguntas..............................................................................................................263

Ejercicios..............................................................................................................263

7. Funciones de costos, ingresos y toma de decisiones.......................................... 279

Objetivos...............................................................................................................279

Modelos matemáticos de funcionamiento de la economía de la empresa...............................................................................................281

Tipos y clasificación de los costos........................................................................282

Costos primos y de conversión........................................................................282

Costos para informes financieros....................................................................283

Costos variables y costos fijos.........................................................................283

Costos unitarios...............................................................................................283

Costos escalonados..........................................................................................284

Costos mixtos..................................................................................................284

Costos relevantes.............................................................................................284

Decisiones de capacidad..................................................................................284

Costos fijos discrecionales..............................................................................285

Costos controlables y costos no controlables..................................................285

Costo hundido..................................................................................................285

La perspectiva del tiempo sobre los costos y los ingresos..............................286

Modelos de comportamientos lineales............................................................286

Métodos para estimar funciones lineales.........................................................289

Modelos comportamientos no lineales............................................................302

La curva de aprendizaje........................................................................................303

Curva de aprendizaje: el efecto del aprendizaje en los costos.........................303

La función cuadrática de demanda, ingreso y rentabilidad.............................306

Función del ingreso total.................................................................................307

Función de utilidad máxima............................................................................307

Punto de equilibrio..........................................................................................308

Economía de escalas........................................................................................312

Utilidad máxima..............................................................................................312

Decisión de procesamiento adicional...................................................................312

Decisiones de fabricar o comprar.........................................................................314

Decisión de eliminar una línea de productos........................................................314

Decisiones sobre pedidos especiales de venta......................................................316

Decisiones sobre selección de materiales.............................................................316

El razonamiento basado en el análisis incremental..............................................318

El criterio incremental comparado con el análisis marginal...........................320

Aplicaciones del análisis marginal..................................................................321

Costo de oportunidad............................................................................................322

Análisis por costo de oportunidad...................................................................325

Contribución.........................................................................................................326

La espiral de la muerte de la distribución de los costos..................................327

Resumen del capítulo............................................................................................328

Preguntas..............................................................................................................329

Ejercicios..............................................................................................................330

8. Costos de inventario, calidad y producción más limpia............................. 355

Objetivos de aprendizaje......................................................................................355

El inventario en los estados financieros...............................................................357

Tratamiento de los inventarios en el estado de resultados...............................357

Estado de resultados por costeo por absorción y costeo variable....................358

Análisis con indicadores financieros y relación con inventarios..........................358

Introducción.....................................................................................................358

Principales indicadores financieros.................................................................358

Inventario obsoleto y utilización eficiente de los recursos..............................361

Valor promedio del inventario agregado (VPIA)............................................362

Semanas de aprovisionamiento.......................................................................362

Rotación de inventario basado en el valor promedio inventario agregado...............................................................................................362

Costos de mantener inventarios (factor K)......................................................364

Valor de espacio ocupado................................................................................365

Inventarios desnivelados de materias primas..................................................365

Tamaño del lote de producción: planeación de los niveles del lote......................366

Introducción.....................................................................................................366

Costos involucrados en la determinación del tamaño del lote de producción..........................................................................367

Cálculo del lote económico de fabricación.....................................................369

Tamaño del lote y costo mínimo.....................................................................371

Planeación de los niveles de inventario de aprovisionamiento............................372

2. Costos involucrados en la determinación del tamaño del lote....................374

3. Cálculo del lote económico de compras......................................................376

Análisis de sensibilidad del tamaño del lote en el costo total.........................377

Inventarios óptimos cuando prevalecen condiciones de incertidumbre..................................................................................379

Reglas empíricas para la evaluación del tamaño del lote.....................................384

Planeación de requerimientos de materiales (MRP).............................................387

Sistemas de inventario justo a tiempo (JIT).........................................................390

Disposición de la planta en JIT.......................................................................391

Agrupamiento de empleados...........................................................................391

Control de calidad total...................................................................................391

JIT y la automatización...................................................................................391

Costeo JIT........................................................................................................391

Efectos JIT en inventario.................................................................................392

Implementación del sistema de inventario justo a tiempo...............................393

Asociación entre MRP y JIT.................................................................................393

Costos de calidad..................................................................................................394

Introducción a los costos de calidad................................................................394

Administración de los costos de calidad.........................................................395

Metodología de costeo de calidad...................................................................396

Costeo de los costos de calidad y contabilidad de costos................................398

Análisis del costo de la ineficiencia mediante la producción más limpia...................................................................................................399

Introducción.....................................................................................................399

Implementación de un programa de Producción más Limpia (PmL)...............................................................................401

Identificación y cuantificación del costo de la ineficiencia.............................402

Ejemplos cortos....................................................................................................404

Diseño de opciones para una Producción más Limpia y reducción del costo de la ineficiencia...............................................405

Caso (Diseñado por la Dra. Natalia Robles Obando)......................................406

Caso propuesto (Diseñado por Dra. Natalia Robles Obando).........................410

Referencias...........................................................................................................410

9. Toma de decisiones basada en teoría de restricciones....................................... 411

Objetivos de aprendizaje......................................................................................411

Introducción a la teoría de restricciones (TOC)...................................................413

Plan de mejora continua de la teoría de restricciones...........................................413

Paso 1. Identificar las restricciones del sistema..............................................413

Paso 2. Explotar la(s) restricción(es)...............................................................414

Paso 3. Subordinar el resto del sistema a las decisiones hechas en el paso anterior....................................................................414

Paso 4. Elevar la(s) restricción(es)..................................................................414

Paso 5. Si en los pasos anteriores, una restricción se ha eliminado, entonces se debe ir al paso 1................................................................415

Indicadores de medición del desempeño de la empresa por teoría de de restricciones y su relación con el rendimiento

sobre la inversión.....................................................................................415

Indicadores y decisiones sobre manufactura........................................................416

Análisis de rentabilidad por teoría de restricciones..............................................418

Mezcla de productos y toma de decisiones.....................................................418

Selección de productos....................................................................................422

Tamaño del lote de producción........................................................................425

Frecuencia de cambios de los lotes de producción..........................................429

Secuencia de proyectos...................................................................................430

Asignación de precio.......................................................................................432

Modelo de selección y sistema tambor-amortiguador..........................................433

Paso 1: Identificar las restricciones.................................................................433

Paso 2. Explotar las restricciones obligatorias................................................434

Paso 3. Subordinar todo lo demás a las decisiones tomadas en paso 2...............................................................................................436

Paso 4. Elevar las restricciones obligatorias o limitantes................................436

Paso 5. Repetir el proceso...............................................................................437

Procedimiento para reconciliar el throughput y costeo por absorción...............................................................................................437

Resumen del capítulo............................................................................................440

Preguntas..............................................................................................................440

Ejercicios y problemas..........................................................................................440

10. Medición de los resultados de una empresa y estados financieros................................. 453

Objetivos de aprendizaje......................................................................................453

Estados financieros de la empresa........................................................................455

Características importantes de activo..............................................................457

Características del pasivo................................................................................458

Características del capital................................................................................458

El estado de resultados....................................................................................458

Rendimiento sobre la inversión y rentabilidad del capital...................................460

El flujo de efectivo...............................................................................................461

Productividad........................................................................................................462

Concepto de productividad total y productividad parcial................................462

Definición de productividad total (PTE). El modelo de productividad total.........................................................463

Otra forma de definir la productividad es:......................................................463

Ciclo de productividad....................................................................................467

Modelos de evaluación de la productividad....................................................467

Relación productividad total, rendimiento sobre la inversión y utilidad..............................................................................................468

Análisis estratégico del crecimiento de la utilidad...............................................469

Nuevas medidas para medir el desempeño de la empresa....................................473

Análisis financiero...........................................................................................473

Resumen del capítulo............................................................................................477

Preguntas..............................................................................................................478

Ejercicios..............................................................................................................478

Glosario......................................................... 491

Referencias.................................................... 501

Sobre los autores.............................................. 503

  • BUS070000 NEGOCIOS ECONÓMICOS > Industrias > General (Principal)
  • 657 Tecnología (ciencias aplicadas) > Gestión y servicios auxiliares > Contabilidad (Principal)
Estado: Activo
ISBN-13: 9789977665221
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español
Tamaño: 17.78 x 25.40 x 2.9 cm
Peso: 0.82 kg
Número absoluto de páginas: 486 Páginas
Sello editorial: Editorial Tecnológica de Costa Rica
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 2
Ciudad de publicación: Cartago
País de publicación: Costa Rica
Fecha de publicación: 2023
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Editorial Tecnológica de Costa Rica
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (CRC) 21000

Enseñanza universitaria o superior


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