El libro Bananos I: conceptos básicos es fundamental para entender los aspectos esenciales del cultivo, manejo postcosecha y comercialización de banano y otros clones de la familia Musaceae. Esta obra proporciona una base sólida para cualquier persona interesada en resolver problemas e innovar en el cultivo. Mientras que los tomos II y III se centran en la resolución de problemas específicos y son de consulta, el tomo I abarca los procesos fundamentales de la planta, lo que facilita el avance en las tecnologías futuras de producción.
El cultivo de banano y otros clones de la familia Musaceae es indispensable para la seguridad alimentaria, así como para la economía de los países de América Latina y el Caribe, Asia, África y Oceanía. Las exportaciones anuales de banano como fruta fresca superan los 900 millones de cajas de 18,14 kilogramos, un 90 % a países desarrollados y un 10 % a países en desarrollo.
Bananos I: conceptos básicos, es esencial para comprender los aspectos fundamentales del cultivo, manejo postcosecha y comercialización, pues constituye la base sobre la cual se sustentan los conceptos básicos del cultivo, elementales para todas aquellas personas interesadas en los procesos de solución de problemas e innovaciones para el cultivo. Si bien los tomos II y III están más relacionados con la solución de problemas cotidianos del cultivo y son libros de consulta, el tomo I contribuye a la comprensión de los procesos que se llevan a cabo en la planta y permitirán el avance de las futuras tecnologías de producción.
Presentación................................................................................................9
Prefacio..................................................................................................... 11
Historia del banano..................................................................................... 15
Origen y distribución del banano en el mundo................................................. 15
Introducción a la historia del comercio del banano en América....................... 17
El banano y la construcción de ferrocarriles en Centroamérica y el Caribe........................................................................... 25
Organización del comercio............................................................................... 29
Historia del comercio del banano en otros países............................................. 41
Literatura citada................................................................................................ 44
Descripción botánica................................................................................... 45
Introducción...................................................................................................... 45
Morfología de las estructuras vegetativas........................................................ 46
Literatura citada.............................................................................................. 124
Ecofisiología del banano............................................................................ 129
Introducción.................................................................................................... 129
Localización geográfica.................................................................................. 130
Altitud............................................................................................................. 130
Lluvia y humedad........................................................................................... 131
Temperatura.................................................................................................... 133
Luminosidad................................................................................................... 146
Radiación solar............................................................................................... 147
Transpiración.................................................................................................. 158
Resistencia a la sequía.................................................................................... 160
Suelos.............................................................................................................. 161
Ejemplos para el uso del sistema propuesto................................................... 186
Literatura citada.............................................................................................. 189
Posición taxonómica y clasificación de los clones de bananos comestibles................................................................. 193
Introducción.................................................................................................... 193
Antecedentes .................................................................................................. 193
Posición taxonómica y clasificación .............................................................. 194
Literatura citada.............................................................................................. 245
Mejoramiento genético del banano ........................................................... 247
Presentación.................................................................................................... 247
Introducción.................................................................................................... 247
Historia........................................................................................................... 249
Mejoramiento por hibridación ....................................................................... 255
Mejoramiento de diploides ............................................................................ 264
Mejoramiento por mutaciones espontáneas e inducidas ................................ 273
Cultivo de tejidos y regeneración .................................................................. 275
Cultivo de meristemas.................................................................................... 275
Aclimatación de vitroplantas ......................................................................... 277
Variación somaclonal ..................................................................................... 279
Sistemas in vitro y regeneración de cultivos.................................................. 283
La ingeniería genética en el mejoramiento de los bananos ........................... 289
Aplicación de ingeniería genética en el mejoramiento genético del banano........................................................ 294
Metodología aplicada en el proceso de transformación genética................... 300
Estudio genético y construcción de vectores.................................................. 301
Métodos de transformación genética.............................................................. 304
Selección de células, tejidos y organismos transgénicos................................ 309
El impacto ambiental por el uso de cultivos transgénicos.............................. 316
Mejoramiento de la salud ocupacional
y disminución del impacto ambiental ............................................................ 316
Desarrollo de resistencia en plagas................................................................. 317
Intercambio genético con plantas silvestres................................................... 318
Perspectivas del mercado para la comercialización de variedades de banano transgénico.............................................................. 318
Polémica por el uso de cultivos transgénicos................................................. 322
Conclusiones sobre la ingeniería genética...................................................... 324
Literatura citada.............................................................................................. 326
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